志津匠　ゆりYURI 　三徳

志津匠刃物について

志津刃物製作所は、刃物の産地として有名な岐阜県関市で1980年に創業しました。
家庭用の刃物を中心に、自転車部品や釣り具なども取り扱っています。
関の刃物職人の高度な技術によって作られており、今も関の刃物の伝統を守り続けています。

三徳包丁や出刃包丁など、日本の伝統的な包丁をシンプルに使いやすくした包丁です。
キッチンに立つのが楽しくなる包丁が見つかります。

木目や色合いには個体差があります。
長時間水にさらさないでください。
食器洗い機や乾燥機は使用しないでください。

YURIシリーズは、包丁業界に携わる女性スタッフの手によって開発されました。彼女たちの料理経験と包丁の知識を活かし、日常使いに最適なデザインを形作りました。彼女たちが思いついたのは、SHIZU包丁カタログ史上最も薄い刃でした。刃が薄いため、わずかな力で食材を切ることができます。

YURIシリーズには、野菜を美しく刻むNAKIRIがあります。NAKIRIは野菜を美しく刻むことができますが、この野菜専用のNAKIRIタイプの包丁は、その重さから人気を失っていました。2016年はNAKIRIが復活する年です。この新しいNAKIRIは、非常に薄い刃と完璧なバランスのハンドルを備え、楽しく使用できます。

商品詳細

サイズ： Full Length 25.0 cｍ / 9.8 inch　ブレード長さ 14.0 cｍ / 5.5 inch

重さ：170ｇ / 0.37lb

材質　:　ブレード: 三層銅高炭素　ハンドル：積層強化木材

品番　：　9884-599-0041

原産国　 : Made in Japan